栽培方針について

無農薬
化学合成された農薬は、一切使用しません。有機JAS法で認められている農薬も、使用しません。

有機肥料
化学合成された肥料は一切使用しません。有機質肥料(植物性・動物性)を使用しますが、極少量施肥に努めます。

露地栽培
露地栽培にこだわり、畑では土中の微生物や菌類、カマキリやてんとう虫など益虫の活動を大切にし、環境保全型農業を実践しています。植物の生きる力を信じ、しっかり見守る、与えすぎない、そして愛情をたっぷり注ぐことで元気で健康な野菜を育てます。

種について

なぜおいしい野菜ができるのか?――それは長年栽培され続けてきた次世代に残すべき素晴らしい品種(固定種・在来種・エアルーム種など)を選び、個性を大切に育てているからです。
また、植物多様性を守るため、次世代に命をつなぐ種を守るためにも、できる限り自家採種をしています。種には育った環境を記憶する能力があると言われており、自家採種を繰り返すことでその気候風土に合った強い品種になっていきます。
大量生産向けのF1種は、当農園の方針に合わないため基本的に栽培しません。

季節の野菜紹介

5月妖精のレタス、ホンモノの小松菜、スナップエンドウ、きぬさや、ルッコラ
6月生で食べられるとうもろこし、濃厚ズッキーニ、ホンモノの小松菜、サラダかぶ、新にんにく、らっきょ、ルッコラ、真っ赤なビーツ、新じゃがいも、沖縄島いんげん
7月新じゃがいも、昔の甘酸っぱいミニトマト、真黒なす、泉州水なす、炒める台湾なす、ステーキなす、サラダピーマン、万願寺とうがらし、昔のきゅうり、アメリカンオクラ、沖縄島いんげん、ゴーヤ、にら、しそ、バジル
8月昔の甘酸っぱいミニトマト、真黒なす、泉州水なす、炒める台湾なす、ステーキなす、サラダピーマン、万願寺とうがらし、昔のきゅうり、アメリカンオクラ、ゴーヤ、食用へちま、しそ、バジル
10月大根の葉っぱ、ホンモノの小松菜、山東菜、サラダ水菜、にら、しょうが、サラダピーマン、万願寺とうがらし、ルッコラ、沖縄島いんげん、じゃがいも
11月さつまいも、里いも、じゃがいも、おでん大根、聖護院大根、サラダかぶ、美人赤かぶ、日野菜かぶ、生でおいしいフランス人参、ホンモノの小松菜、山東菜、水菜、春菊、ルッコラ、にら、しょうが、最強パクチー、九条ねぎ
12月金時人参、生でおいしいフランス人参、根っこが美味しいあかねほうれん草、ホンモノの小松菜、ビタミン菜、白菜、さつまいも、里いも、八つ頭、海老芋、じゃがいも、おでん大根、聖護院大根、やわらか地ねぎ、ポワロー
1月根っこが美味しいあかねほうれん草、白菜、金時人参、やわらか地ねぎ、ポワロー、菜の花